HYDRO -COOKING

Système de cuisson sous vide à baisse temperature.

Révolutionnaire et innovative, le nouveau hydro cooking permets la cuisson sous vide des produits à baisse temperature.

cette typologie de cuisson apporte des nombreux avantages, par exemple:

- une mineure perte de poids du produit;

- la possibilité de garder toutes les qualités organoleptiques du produit

- il s'agit d'une vrai et propre innovation dans le monde de la restauration professionnelle